加熱介質(zhì)與物料溫差小，可實(shí)現(xiàn)溫和加熱，換熱管采用了波紋管，物料和換熱介質(zhì)都在湍流狀態(tài)工作，換熱效率高，結(jié)垢少、增長(zhǎng)了殺菌機(jī)的連續(xù)工作時(shí)間；
自動(dòng)化程度高，從設(shè)備的CIP清洗、設(shè)備管道殺菌到物料殺菌整個(gè)過(guò)程可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制、記錄；
殺菌溫度控制精確可靠：影響殺菌溫度的系統(tǒng)和蒸汽壓力、流量，物料流量等都嚴(yán)格自動(dòng)控制；
管內(nèi)無(wú)任何接觸點(diǎn)，無(wú)衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不會(huì)粘附管內(nèi)，且波紋管在殺菌過(guò)程形成較高的湍流，在物料流動(dòng)過(guò)程中有自清洗效果，故不易形成管內(nèi)結(jié)垢和污染；
系統(tǒng)安全性強(qiáng)，系統(tǒng)配件皆選用性能好可靠性高的產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計(jì)高度重視人身，設(shè)備安全，蒸汽，熱水，物料等都有壓力保護(hù)措施和報(bào)警系統(tǒng)。
管式殺菌機(jī)在主機(jī)內(nèi)裝著壓力容器—高溫桶，用作充盛壓力蒸汽。桶外的主要設(shè)置是螺旋形雙套管，用作對(duì)進(jìn)、出物料的冷熱交換;桶內(nèi)的主要設(shè)置時(shí)螺旋形單管，用作間接受熱。
管式殺菌機(jī)主要特點(diǎn)：
管式殺菌機(jī)不易結(jié)焦，工作時(shí)間長(zhǎng);易于清洗，維護(hù)費(fèi)用低;材質(zhì)可靠，承受壓力大;殺菌時(shí)間和殺菌溫度可調(diào)。
管式殺菌機(jī)適用范圍：高粘度的產(chǎn)品;含有纖維及果肉顆粒較大的產(chǎn)品;酸度較高，對(duì)死角具有腐蝕性的產(chǎn)品。UHT管式殺菌機(jī)適用于果汁、茶飲料，豆奶、乳飲料、保鮮奶、巴氏奶、花色奶、葡萄酒等。
果汁前處理設(shè)備UHT管式殺菌機(jī)可根據(jù)用戶對(duì)不同物料的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行不同的流程組合設(shè)計(jì)，滿足工藝要求，具有各種安全保護(hù)措施和高溫報(bào)警，低溫回流之功能，UHT管式殺菌機(jī)的配置相應(yīng)的高精度的自動(dòng)控制系統(tǒng)。由于氣泡周圍的液體高速?zèng)_入氣泡，而在氣泡附近的液體中產(chǎn)生了強(qiáng)烈的局部激波，也形成了局部的高溫高壓，從而產(chǎn)生了超聲的殺菌、清洗、粉碎、乳化、分散、促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)等一系列的作用。
頻率在20KHz以上的超聲波集高級(jí)氧化、焚燒、超臨界氧化等多種水處理技術(shù)于一身，不但能防止濾膜污堵，延長(zhǎng)濾膜反洗周期，具有顯著地殺菌和降解有機(jī)物的功能。本機(jī)具有程序控制高度自動(dòng)化，操作方便，運(yùn)行穩(wěn)定可靠，外型美觀大方等優(yōu)點(diǎn)，是現(xiàn)代化飲料廠、罐頭廠食品行業(yè)理想的殺菌設(shè)備。
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